Ouverture du restaurant sous la direction du Chef Bertrand Dauba le 18 décembre 2018

Entrées

Charcuterie de pays

Cecina de boeuf ( jambon de boeuf)………. 14,00€
Palette Iberique……….. 16,00€
Jambon Manex……….. 10,00€
Assiette de charcuterie de Pays
(jambon Manex, cecina, chorizo, fuet, andouille du Pays Basque, boudin) ……….15,00€

Foie gras mi-cuit, chutney de poire………. 14,00€
Escargots vigneronne, quenelle au lard………. 13,50€
Chipirons persillade à la chapelure fine d’Espelette & chorizo………. 13,50€
Cigarettes de boudin croustillantes et son mesclun………. 9,00€
Oeuf croustillant, émulsion de Bleu des Basques……… 9,00€

prix net – service compris