Ouverture du restaurant sous la direction du Chef Bertrand Dauba le 18 décembre 2018

Carte

POUR L’APERO ASSIETTE OU PLANCHE A PARTAGER

Planche de jambon de Serrano………………………………………….. 11,00€
Planche de charcuterie de Pays
(jambon Serrano, andouille, boudin, pâté, coppa, fouet)………. 16,50€
Camembert de brebis rôti saveurs automnales……………………… 10,00€
OEuf parfait aux lentilles, Beluga au foie gras……………………….. 11,00€
Poêlon de xipirons en persillade chapelure ne de chorizo…. 13,50€
Foie gras de canard mi cuit maison…………………………………………. 14,00€

SALADE

Salade de xipirons chips de chorizo
(salade, tomates, asperges, oeuf dur, xipirons, chorizo)…………. 13,00€
Salade landaise au foie gras
(salade, tomates, magret fumé, asperges, oeuf dur, gésiers, foie gras, croûtons)…………………………………………………………………………………….. 16,00€

FRUITS DE MER

Ttoro à l’ étouffée (soupe de poissons Basque )………………………… 12,00€
Bouquet de crevettes, mayonnaise maison 10,00€
6 huîtres Spéciales de Claires Marennes Oléron N°3 de chez Jérémy Seguin ……………………………………………………………………………………………………11,00€
9 huîtres Spéciales de Claires Marennes Oléron N°3 de chez Jérémy Seguin …………………………………………………………………………………………………..17,00€
12 huîtres Spéciales de Claires Marennes Oléron N°3 de chez Jérémy Seguin ………………………………………………………………………………………………….21,00€

PLATS

VIANDE

Etxe burger au boeuf HERRIKO AXURIA………………………………….. 15.00€
Magret de canard mariné à l’Espelette…………………………………….. 20,00€
Souris d’agneau braisée au romarin…………………………………………. 19,00€
T-BONE steak de boeuf grillé plancha 400 gr……………………………. 25,00€

POISSON

Duo de saint jacques et gambas …………………………………………………21,00€
Xipirons à la crème d’Espelette…………………………………………………. 18.50€
Parillada de poissons à la plancha……………………………………………. 22.00€
Pavé de thon mi cuit navarraise de xipister……………………………… 20,00€

DESSERTS MAISON

DESSERTS MAISON
Moelleux au chocolat…………………………………………………………………. 7,00€
Délice de poire à la eur d’hibiscus…………………………………………. 7,00€
Tarte tatin streusel aux noisettes ………………………………………………7,00€
Baba au rhum et son tartare de fruits……………………………………… 7,00€
Mousse au chocolat ……………………………………………………………………6,00€
Café gourmand………………………………………………………………………….. 8,50€
Trio de fromages de brebis………………………………………………………. 7,00€
(brebis ané, bleu des basques, camembert de brebis)


FORMULE DU MIDI 15,00€
Du lundi au samedi
Entré + plat + dessert


MENU ENFANT -de 12 ans 10,00€
Burger ou filet de poisson
Dessert plus surprise

prix net – service compris